Rizzoli
The Flour Craft Bakery & Cafe Cookbook
The Flour Craft Bakery & Cafe Cookbook
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Sin gluten como debe ser, fresco, simple y para toda la familia, el libro de cocina Flour Craft Bakery & Cafe incluye setenta y cinco recetas impecables de temporada para cada momento del día.
El libro de cocina Flour Craft Bakery & Cafe brinda a los lectores recetas simples y accesibles para deliciosos pasteles y galletas, pasteles y pasteles salados, delicias cotidianas y centros de mesa navideños, además de ensaladas y sopas frescas, todo naturalmente libre de gluten. Más de 75 recetas cubren el desayuno, el brunch, el almuerzo, la hora del té y el postre, desde pasteles de café hasta focaccia, bollos y tartinas. Heather Hardcastle combina harinas alternativas que incluyen arroz, mijo, harinas de nueces y almidones para lograr una miga perfecta y una textura fresca al horno. Flour Craft desglosa el proceso de una manera accesible y enseña a los lectores cómo combinar algunas harinas clave en las proporciones correctas para obtener resultados excelentes en todo momento. Los pilares del libro son las "Recetas Maestras", clásicos de la repostería que se deben practicar y adaptar. La experiencia completa de Flour Craft cobra vida para el lector con un glosario de ingredientes y términos seleccionados para generar confianza en panaderos de todos los niveles.
El libro de cocina Flour Craft Bakery & Cafe brinda a los lectores recetas simples y accesibles para deliciosos pasteles y galletas, pasteles y pasteles salados, delicias cotidianas y centros de mesa navideños, además de ensaladas y sopas frescas, todo naturalmente libre de gluten. Más de 75 recetas cubren el desayuno, el brunch, el almuerzo, la hora del té y el postre, desde pasteles de café hasta focaccia, bollos y tartinas. Heather Hardcastle combina harinas alternativas que incluyen arroz, mijo, harinas de nueces y almidones para lograr una miga perfecta y una textura fresca al horno. Flour Craft desglosa el proceso de una manera accesible y enseña a los lectores cómo combinar algunas harinas clave en las proporciones correctas para obtener resultados excelentes en todo momento. Los pilares del libro son las "Recetas Maestras", clásicos de la repostería que se deben practicar y adaptar. La experiencia completa de Flour Craft cobra vida para el lector con un glosario de ingredientes y términos seleccionados para generar confianza en panaderos de todos los niveles.
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