Rizzoli
Adriatico: Recipes and stories from Italy's Adriatic Coast
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Un libro de cocina bellamente elaborado que traza las tradiciones gastronómicas de las ciudades que bordean la costa del impresionante mar Adriático de Italia.
La comida de la costa oriental de Italia refleja los recuerdos y las tradiciones de los pueblos pasados y presentes que han vivido en las costas del Adriático, con ingredientes que reflejan el clima y el terreno; por supuesto, con abundantes mariscos, así como una variedad de pastas increíbles. Arroces, polenta y platos de carne.
La costa del Adriático se extiende desde el talón de la península en forma de bota en el mar Jónico, pasando por Apulia y Venecia, hasta las aguas septentrionales del golfo de Trieste, en la frontera con Eslovenia. A lo largo de su extensión se encuentran costas rocosas y escarpadas, extensiones de playa arenosas, lagunas y humedales. Largos muelles de pesca de madera, paredes encaladas, pueblos coloridos y plazas frente al mar salpican la costa de 750 millas con una rica historia marcada por poblaciones etruscas, griegas, romanas, venecianas y austriacas.
La comida de la costa oriental de Italia refleja los recuerdos y las tradiciones de los pueblos pasados y presentes que han vivido en las costas del Adriático, con ingredientes que reflejan el clima y el terreno; por supuesto, con abundantes mariscos, así como una variedad de pastas increíbles. Arroces, polenta y platos de carne.
La costa del Adriático se extiende desde el talón de la península en forma de bota en el mar Jónico, pasando por Apulia y Venecia, hasta las aguas septentrionales del golfo de Trieste, en la frontera con Eslovenia. A lo largo de su extensión se encuentran costas rocosas y escarpadas, extensiones de playa arenosas, lagunas y humedales. Largos muelles de pesca de madera, paredes encaladas, pueblos coloridos y plazas frente al mar salpican la costa de 750 millas con una rica historia marcada por poblaciones etruscas, griegas, romanas, venecianas y austriacas.
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