마인드풀 믹솔로지

드라이 재뉴어리(Dry January)부터 소버 옥토버(Sober October)까지, 절주가 주목받고 있습니다. 주류 전문가 데릭 브라운(최근 스스로 절주를 실천하는 중)이 쓴 이 책은 술을 마시지 않거나 줄이려는 사람들에게 복잡하고 정교한 저도수 및 무알코올 음료를 만드는 방법을 알려줄 것입니다. 레시피, 기술, 그리고 재료 출처가 포함됩니다.

아들이 태어난 지 얼마 되지 않아 데릭 브라운은 음주를 줄이기로 결심했습니다. 하지만 바텐더이자 바 오너, 그리고 칵테일 및 주류 전문가로서 그는 믹솔로지의 기술과 전문 지식을 활용하여 세련되고 만족스러우며 맛있는 새로운 음료들을 만들고 싶었습니다.

이러한 음료를 만드는 것은 단순히 알코올을 제거하는 것만큼 간단하지 않습니다. 무알코올 및 저도수 칵테일은 여전히 균형이 잡혀야 하고 맛있어야 하지만, 알코올이 들어간 칵테일과는 작동 방식이 다릅니다. 브라운이 이 책에서 소개하는 음료들은 맛, 질감, 바디감, 매운맛을 중심으로 세심하게 조율되어 알코올이 없는 놀랍도록 복합적인 "성인 음료"를 만들어냅니다. 역사적 연구, 클래식 칵테일을 세심하게 조절하여 저도수 버전을 만드는 것, 그리고 진화된 홈 바에서 영감을 받은 완전히 새로운 혼합물을 바탕으로, 이 책에서 데릭은 무알코올 및 저도수 칵테일 60가지 레시피와 함께 집에서 마인드풀 믹솔로지를 즐기는 데 필요한 재료 및 장비 가이드를 공유합니다.

ISBN: 9780847871278