밸리말로 디저트: 아일랜드의 상징적인 레시피와 이야기

아일랜드의 상징적인 밸리말로 하우스의 유명한 파티셰가 만든 케이크, 쿠키, 패스트리, 푸딩, 기타 멋진 디저트를 위한, 누구나 따라 할 수 있고 믿을 수 있으며 영감을 주는 베이킹 책

아일랜드 코크 주에 있는 밸리말로 하우스는 현대 아일랜드 요리의 발상지로 알려져 있습니다. 그곳에서 방문객들은 유명한 파티셰 JR 라이올이 빈티지 디저트 트롤리에 계절별 영감을 받은 디저트들을 실어 식당을 지나가는 것을 보며 즐거운 시간을 보냅니다. 『밸리말로 디저트』에서 라이올은 집에서 베이킹하는 사람들을 위해 테스트하고 완벽하게 만든 130가지의 수상 경력에 빛나는 디저트 레시피를 선보입니다.

눈길을 사로잡고 우아하며 약간 마법 같은 이 영감을 주면서도 따라 하기 쉬운 레시피는 유쾌하게 복고적인 아이스크림 밤부터 시선을 사로잡는 아이리시 커피 머랭 케이크, 그리고 현대적인 기하학적 프레젠테이션으로 새로워진 클래식 딸기 쇼트케이크에 이릅니다.

라이올은 각 요리에 대한 명확하고 상세한 지침을 제공하는 훌륭한 선생님입니다. 레시피는 밸리말로의 계절성과 신선한 현지 재료에 대한 헌신을 강조하며 적응할 수 있도록 만들어졌습니다. 그의 사려 깊은 조언은 책 전체에 걸쳐 나타나며, 달걀 흰자를 휘저을 수 있는 최고의 방법, 주요 '와우' 요소를 추가하기 위한 서빙 팁 등을 알려줍니다.

ISBN: 9781838665272